Az. Agr. Mustela Di Iuorio Giuliano

Fundada en 1978, la empresa Mustela comenzó con viñedos de Moscato en Trezzo Tinella, entre las colinas de Cuneo. La ampliación de los terrenos y la introducción de nuevas tecnologías impulsaron progresivamente la producción más allá del trabajo monovarietal, hasta el nacimiento en 2003 de la marca Mustela, cuando la vinificación en bodega abrió un portafolio de nueve etiquetas. El eje central sigue siendo la única denominación que elaboran: el Asti DOCG, presentado en su versión espumosa y acompañado de blancos tranquilos obtenidos de variedades de uva aromáticas. El respeto de la normativa pasa por el umbral mínimo del 11,5% de alcohol y por los protocolos de envejecimiento tradicionales que regulan la denominación, garantía de continuidad estilística detrás de la aromaticidad del Moscato. Trezzo Tinella, apartado de las rutas más transitadas del Piamonte espumoso, ofrece las exposiciones frescas que mantienen viva la acidez necesaria para estos vinos. La bodega no está abierta a visitas: su trayectoria —desde el viñedo monovarietal hasta la variada gama actual— se aprecia plenamente en la copa, donde la firma del Moscato astigiano sigue siendo el rasgo constante de cada etiqueta.

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