AZ. AGR. ORIANO MERCANTE DI ZAZZARINI ADRIANA

En Camerano, a espaldas del Cònero, la empresa de Zazzarini Adriana concentra un caso raro: cuatro denominaciones, todas de rango DOCG, distribuidas entre las zonas de las Marcas. La producción es ecológica certificada y se mueve en registros diferentes —desde el tinto del Cònero, un coupage de Montepulciano y Sangiovese envejecido veinticuatro meses, hasta la Vernaccia di Serrapetrona, presentada tanto en versión espumosa como en tinto. El capítulo de los blancos confía la parte más tensa a dos Verdicchio en reserva, el de Matelica y el de los Castelli di Jesi, cada uno con dieciocho meses de crianza antes de su lanzamiento. La vendimia 2022 marca la dirección de la intervención mínima, hasta versiones sin sulfitos añadidos. Es una bodega que no esconde su trabajo: las degustaciones maridan los vinos con los productos típicos del territorio, y las puertas permanecen abiertas todo el año. Merece una parada para recorrer, en una sola mesa, cuatro de las denominaciones más destacadas de las Marcas.

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