AZ. AGR. ORIANO MERCANTE DI ZAZZARINI ADRIANA

A Camerano, alle spalle del Cònero, l'azienda di Zazzarini Adriana concentra un caso raro: quattro denominazioni, tutte di rango DOCG, distribuite tra i comprensori marchigiani. La produzione è biologica certificata e si muove su registri diversi—dal rosso del Cònero, blend di Montepulciano e Sangiovese affinato ventiquattro mesi, alla Vernaccia di Serrapetrona, declinata sia in versione spumante sia in rosso. Il capitolo dei bianchi affida la parte più tesa a due Verdicchio in riserva, quello di Matelica e quello dei Castelli di Jesi, ciascuno con diciotto mesi di affinamento prima dell'uscita. La vendemmia 2022 segna la direzione dell'intervento minimo, fino a versioni senza solfiti aggiunti. È una cantina che non nasconde il proprio lavoro: le degustazioni accostano i vini ai prodotti tipici del territorio, e le porte restano aperte tutto l'anno. Vale una sosta per attraversare, in un solo tavolo, quattro delle denominazioni più alte delle Marche.

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