AZ.AGR. SERGIO GIARDINA

A lo largo de la costa de Siracusa, Sergio Giardina cultiva el limón Femminello, la variedad que da sustancia a la IGP Limone di Siracusa. El suelo de origen volcánico y el clima mediterráneo trabajan juntos para intensificar la jugosidad y la acidez, mientras que la zona de origen —diez municipios con vistas al Jónico— garantiza el drenaje y las brisas marinas que marcan el fruto. El ciclo productivo se articula en tres cosechas estacionales, cada una con una vocación propia: el Primofiore en primavera, el Bianchetto en verano, el Verdello en otoño, con usos que van desde el cóctel hasta la conservación. Es una secuencia que convierte al limón no en un producto único, sino en una pequeña gama distribuida en el tiempo, apreciada en Italia y en Europa. En conjunto, la empresa devuelve la especificidad de un cítrico que debe tanto a la tierra como al mar que la bordea.

Contactos