Az. Agr. Vallerosa di Mannocchi S. & C. S.S.

En Vallerosa, aldea de Carassai en la zona de Ascoli, Stefano y Clara unen sus conocimientos para producir vinos Offida DOCG con mesura y claridad. Los viñedos, trabajados a mano, dan dos expresiones reconocibles: el Pecorino, referente entre los blancos del Piceno, y el Syrah, marcado por una curiosidad mineral que define su perfil. El método rechaza la retórica y concentra la atención en lo que la viña ofrece —precisión en el campo, mesura en la bodega— moviéndose entre el detalle escrupuloso y la lectura más amplia del paisaje. En la base hay una convicción declarada: el trabajo honesto precede al vino honesto, y la calidad nace primero en el gesto agrícola que en la técnica enológica. Dentro de una única denominación, la elección de dos variedades tan diferentes —un blanco identitario y un tinto de corte mineral— cuenta cómo Offida sabe articularse sin dispersarse, manteniéndose fiel a una viticultura sobria y atenta al terreno del Piceno.

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