Az. Agr. Vallerosa di Mannocchi S. & C. S.S.

A Vallerosa, frazione di Carassai nell'Ascolano, Stefano e Clara uniscono le competenze per produrre vini Offida DOCG con misura e chiarezza. I vigneti, lavorati a mano, danno due espressioni riconoscibili: il Pecorino, riferimento tra i bianchi del Piceno, e lo Syrah, segnato da una curiosità minerale che ne definisce il profilo. Il metodo rifiuta la retorica e concentra l'attenzione su ciò che la vigna offre—precisione in campo, misura in cantina—muovendosi tra il dettaglio scrupoloso e la lettura più ampia del paesaggio. Alla base c'è una convinzione dichiarata: il lavoro onesto precede il vino onesto, e la qualità nasce prima nel gesto agricolo che nella tecnica enologica. Entro un'unica denominazione, la scelta di due vitigni così diversi—un bianco identitario e un rosso di taglio minerale—racconta come Offida sappia articolarsi senza disperdersi, restando fedele a una viticoltura sobria e attenta al terreno del Piceno.

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