Az. Agr. Vallerosa di Mannocchi S. & C. S.S.

À Vallerosa, hameau de Carassai dans la région d'Ascoli, Stefano et Clara unissent leurs compétences pour produire des vins Offida DOCG avec mesure et clarté. Les vignobles, travaillés à la main, donnent deux expressions reconnaissables : le Pecorino, référence parmi les blancs du Piceno, et le Syrah, marqué par une curiosité minérale qui en définit le profil. La méthode refuse la rhétorique et concentre l'attention sur ce que la vigne offre — précision au champ, mesure en cave — naviguant entre le détail scrupuleux et une lecture plus large du paysage. À la base, il y a une conviction déclarée : le travail honnête précède le vin honnête, et la qualité naît d'abord du geste agricole avant la technique œnologique. Au sein d'une unique appellation, le choix de deux cépages si différents — un blanc identitaire et un rouge à la coupe minérale — raconte comment Offida sait s'articuler sans se disperser, restant fidèle à une viticulture sobre et attentive au terroir du Piceno.

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