Az. Agricola Dindo Giovanni

La Az. Agricola Dindo Giovanni se arraiga en la Valpolicella clásica, en terrenos colinares donde las condiciones climáticas llevan las uvas a plena maduración. Sus dos denominaciones pertenecen a la misma familia de la pasificación veronesa: el Amarone della Valpolicella, que encuentra equilibrio después de al menos veinticuatro meses de crianza, y el Recioto della Valpolicella, la versión dulce que completa su repertorio. El Amarone nace del ensamblaje de Corvina Veronese, Rondinella y otras variedades locales y no baja del catorce por ciento de alcohol, cifra de tintos pensados para el largo envejecimiento. La posición elevada de los viñedos es en sí misma parte de la experiencia: quien visita la bodega recorre hileras desde las cuales la vista se extiende desde los municipios de la clásica hasta las aguas del Lago de Garda. Vale la pena reservar la caminata, para leer de un solo vistazo la geografía de donde provienen estos vinos estructurados y destinados a perdurar en el tiempo.

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