Az. Agricola Dindo Giovanni

L'Az. Agricola Dindo Giovanni si radica nella Valpolicella classica, su terreni collinari dove le condizioni climatiche portano le uve a piena maturazione. Le sue due denominazioni appartengono alla stessa famiglia dell'appassimento veronese: l'Amarone della Valpolicella, che trova equilibrio dopo almeno ventiquattro mesi di affinamento, e il Recioto della Valpolicella, la versione dolce che ne completa il repertorio. L'Amarone nasce dall'assemblaggio di Corvina Veronese, Rondinella e altri vitigni locali e non scende sotto il quattordici per cento di alcol, cifra di rossi pensati per il lungo invecchiamento. La posizione elevata dei vigneti è essa stessa parte dell'esperienza: chi visita l'azienda percorre filari da cui lo sguardo corre dai comuni della classica fino alle acque del Lago di Garda. Vale prenotare la camminata, per leggere in un solo colpo d'occhio la geografia da cui escono questi vini strutturati e destinati a durare nel tempo.

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