Az.Deregibus Adelmo Di Solinas Matteo

En Ozzano Monferrato, en las colinas de Alessandria del Monferrato piamontés, la empresa de Adelmo Deregibus, dirigida por Matteo Solinas, concentra su trabajo en una única denominación: la `Barbera del Monferrato Superiore DOCG`. La elección de un solo frente no es un límite, sino un enfoque. La `Barbera`, columna vertebral de la mezcla, dialoga con `Freisa`, `Grignolino` y `Dolcetto` para ganar estructura allí donde la variedad principal aporta sobre todo acidez e impulso. El afinamiento, prolongado más allá de los catorce meses, es la fase en la que estos autóctonos encuentran el equilibrio requerido por la tipología Superiore, cediendo la aspereza juvenil en favor de una trama más compuesta. De ello resultan tintos de carácter definido, arraigados en uno de los terruños más considerados del Piamonte, donde la selección cuidadosa de la uva es tan importante como la mano en la bodega. Es un perfil que reivindica la `Barbera del Monferrato` como un vino de sustancia y no solo de trago, construido en torno a una única idea perseguida hasta el final.

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