Az.Deregibus Adelmo Di Solinas Matteo

À Ozzano Monferrato, sur les collines d'Alessandria du Monferrato piémontais, l'entreprise d'Adelmo Deregibus, dirigée par Matteo Solinas, concentre son travail sur une seule dénomination : la Barbera del Monferrato Superiore DOCG. Le choix d'un seul front n'est pas une limite mais une focalisation. La Barbera, colonne vertébrale de l'assemblage, dialogue avec Freisa, Grignolino et Dolcetto pour gagner en structure là où le cépage principal apporte surtout acidité et élan. L'affinage, prolongé au-delà de quatorze mois, est la phase durant laquelle ces cépages autochtones trouvent l'équilibre requis par la typologie Superiore, cédant leur rudesse juvénile au profit d'une trame plus équilibrée. Il en résulte des rouges au caractère affirmé, enracinés dans l'un des terroirs les plus réputés du Piémont, où la sélection minutieuse du raisin compte autant que la main en cave. C'est un profil qui revendique la Barbera del Monferrato comme un vin de substance et non de simple consommation, construit autour d'une idée unique poursuivie jusqu'au bout.

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