AZ. VENTURI ROBERTO

La bodega de Roberto Venturi gestiona cuatro denominaciones DOCG de Las Marcas, cada una regida por un disciplinare estricto. El abanico abarca registros opuestos: la Vernaccia di Serrapetrona, que de la Vernaccia nera obtiene tanto vinos tranquilos como espumosos; el Cònero, tinto de Montepulciano y Sangiovese con al menos 24 meses de envejecimiento; y las dos reservas de Verdicchio, de Matelica y de los Castelli di Jesi, ambas ligadas a 18 meses de afinamiento y a un grado alcohólico mínimo del 12,5%. Cuatro zonas, un solo hilo conductor: el respeto riguroso de los tiempos impuestos. Sobre esta diversidad de terroir de Las Marcas, la empresa construye etiquetas pensadas para mesas exigentes, donde la estructura y la capacidad de guarda cuentan tanto como la inmediatez. La disponibilidad también en magnum de 1,5 litros debe leerse en esta clave: un formato que favorece la evolución de los vinos más longevos y, al mismo tiempo, resulta práctico para el servicio. El resultado es un catálogo que elige la profundidad, midiendo cada denominación según sus restricciones de afinamiento.

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