AZ. VIN. VILLA CANTHUS S.N.C. DI G. ORMENESE & C.

Villa Canthus toma forma alrededor de una villa véneta en Fossalta di Piave, donde desde 1987 la gestión familiar ha enfocado un enfoque medido hacia dos denominaciones de garantía. Las elecciones varietales son claras: la Tai para el Lison, la Raboso para el Piave Malanotte, esta última mantenida en afinamiento durante treinta y seis meses antes de llegar al mercado. Son dos expresiones distantes del mismo trozo de llanura véneta —un blanco de territorio y un tinto de larga espera— unidas por una idea de precisión técnica combinada con métodos tradicionales. La bodega abre sus puertas a los visitantes con degustaciones guiadas que conectan directamente la copa con el lugar donde nace el vino, mostrando cómo la Raboso, una variedad de otros tiempos, requiere paciencia para revelarse. Quien se detiene en la villa puede seguir este paso del viñedo a la copa y comprender por qué el tiempo, aquí, es parte integral de la receta.

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