AZIENDA AGRAR. RISTE & ANDREOLI

Enraizada en Santa Maria Nuova, en la provincia de Ancona, la Azienda Agrar. Riste & Andreoli abarca cuatro de las zonas DOCG más reconocidas de las Marche. El abanico reúne registros distantes: la Vernaccia di Serrapetrona, donde una uva negra da vida a espumosos y tintos, los ensamblajes de Montepulciano del Cònero dedicados al envejecimiento, y dos Verdicchio Riserva, el de Matelica y el de los Castelli di Jesi. Cada expresión pasa por un afinamiento mínimo que va de los dieciocho a los veinticuatro meses, una restricción que aleja a estos vinos del consumo inmediato y los impulsa hacia la estratificación. Es un protocolo exigente, que pide paciencia tanto a los blancos como a los tintos, y que transforma las variedades autóctonas de las Marche en productos mesurados, de sustancia real más que de apariencia. La bodega no recibe visitantes: su geografía —cuatro territorios, un solo criterio de rigor— se lee en las botellas, no en una sala de degustación.

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