Azienda Agraria Carlo e Marco Carini

A las puertas de Perugia, la Azienda Agraria Carlo e Marco Carini cultiva 140 hectáreas de forma ecológica, con una continuidad familiar que se remonta a mediados del siglo XIX. Dentro de la única denominación —la DOC Colli del Trasimeno— conviven Sangiovese, Ciliegiolo, Gamay y Merlot, de los que nace una gama inusualmente extensa: desde blancos secos hasta el vino santo, un paso raro que amplía el horizonte productivo hacia la tradición dulce umbra. La propiedad es más que un viñedo: olivares, huertos ecológicos, arquitectura rural y dos pequeños lagos componen un paisaje agrícola completo, que un mapa interactivo ayuda a recorrer. Esta variedad de cultivos señala una idea de empresa como sistema, donde la vid es una voz entre muchas. Las degustaciones y visitas están siempre disponibles: quien llega puede caminar entre las parcelas, leer la relación entre suelo y cultivo y cerrar el recorrido degustando vinos que van desde el seco cotidiano hasta el santo de meditación.

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