Azienda Agraria Carlo e Marco Carini

Aux portes de Pérouse, l'Azienda Agraria Carlo e Marco Carini cultive 140 hectares en agriculture biologique, avec une continuité familiale qui remonte au milieu du XIXe siècle. Au sein de l'unique dénomination — la DOC Colli del Trasimeno — cohabitent Sangiovese, Ciliegiolo, Gamay et Merlot, d'où naît une gamme inhabituellement étendue : des blancs secs jusqu'au vino santo, une étape rare qui prolonge l'horizon productif vers la tradition douce ombrienne. La propriété est plus qu'un vignoble : oliviers, vergers biologiques, architecture paysanne et deux petits lacs composent un paysage agricole complet, qu'une carte interactive aide à parcourir. Cette variété de cultures signale une idée d'entreprise comme un système, où la vigne est une voix parmi tant d'autres. Dégustations et visites restent toujours disponibles : les visiteurs peuvent se promener entre les parcelles, comprendre le rapport entre sol et culture et terminer la visite en dégustant des vins qui vont du sec quotidien au santo de méditation.

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