Azienda Agraria Carlo e Marco Carini

Alle porte di Perugia, l'Azienda Agraria Carlo e Marco Carini coltiva 140 ettari condotti in biologico, con una continuità familiare che risale alla metà dell'Ottocento. Entro l'unica denominazione — la DOC Colli del Trasimeno — convivono Sangiovese, Ciliegiolo, Gamay e Merlot, da cui nasce una gamma insolitamente estesa: dai bianchi secchi fino al vino santo, passo raro che allunga l'orizzonte produttivo verso la tradizione dolce umbra. La proprietà è più di un vigneto: oliveti, frutteti biologici, architettura contadina e due piccoli laghi compongono un paesaggio agricolo intero, che una mappa interattiva aiuta a percorrere. Questa varietà di colture segnala un'idea di azienda come sistema, dove la vite è una voce tra molte. Degustazioni e visite restano sempre disponibili: chi arriva può camminare tra le parcelle, leggere il rapporto tra suolo e coltura e chiudere il giro assaggiando vini che vanno dal secco quotidiano al santo da meditazione.

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