AZIENDA AGRICOLA AVITABILE PIERLUIGI

Pierluigi Avitabile gestiona una amplia cartera que abarca cinco denominaciones del Cilento y del Salernitano. El eje oleícola es el Cilento DOP, un virgen extra con aromas herbáceos y un final especiado; alrededor giran cuatro denominaciones de vino, desde tintos estructurados elaborados con Aglianico —como el Cilento DOC y el Castel San Lorenzo DOC— hasta las expresiones más inmediatas de las IGT Colli di Salerno y Paestum. Un abanico que cubre diferentes registros sin dispersarse. La fuerza de la empresa reside en interpretar las exigencias técnicas de cada terruño y traducirlas en decisiones concretas: selección varietal específica y grados alcohólicos mínimos calibrados para armonizar maduración y acidez. Aceite y vino no conviven por acumulación, sino como dos formas de narrar la misma Campania interior —la zona montañosa del Cilento y los valles de Salerno— a través de denominaciones que imponen cada una su propia disciplina y su propio perfil gustativo.

Contactos