AZIENDA AGRICOLA AVITABILE PIERLUIGI

Пьерлуиджи Авитабиле управляет обширным портфелем, охватывающим пять деноминаций Чиленто и Салернитано. Основой производства оливкового масла является Cilento DOP — оливковое масло первого холодного отжима с травяными ароматами и перечным послевкусием; вокруг которого вращаются четыре винные деноминации: от структурированных красных вин на основе Aglianico — таких как Cilento DOC и Castel San Lorenzo DOC — до более непосредственных выражений IGT Colli di Salerno и Paestum. Это веер, охватывающий различные стили, но не распыляющийся. Сила хозяйства заключается в умении считывать технические потребности каждого терруара и воплощать их в конкретные решения: целенаправленный сортовой отбор и минимальные спиртовые показатели, откалиброванные для поддержания баланса между зрелостью и кислотностью. Масло и вино сосуществуют не как простое накопление, а как два способа рассказать об одной и той же внутренней Кампании — холмистой части Чиленто и долин Салернитано — через деноминации, каждая из которых налагает свою дисциплину и свой вкусовой профиль.

Контакты