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AZIENDA AGRICOLA CAVALIERE GELSOMINA
La Azienda Agricola Cavaliere Gelsomina domina el paisaje cilentano a través de cinco denominaciones protegidas, cuatro dedicadas al vino y una al aceite. En el frente enológico, la bodega trabaja con Aglianico y Barbera entre el Cilento y el Castel San Lorenzo DOC, elaborando tintos que reflejan los suelos volcánicos y el sol mediterráneo; alrededor se extienden las mallas más amplias de los Colli di Salerno y Paestum IGT, que amplían el radio de producción. Sin embargo, el sello distintivo de la casa reside en el aceite de oliva virgen extra Cilento DOP: verde-amarillo, decidido en sus notas frutales, con ese final picante que caracteriza a los aceites con personalidad de la zona. Es el producto en el que se concentra el saber hacer de varias generaciones, fruto de un prensado cuidadoso y una selección en uno de los terroirs más exigentes de Italia. Vino y aceite van de la mano, pero es la botella de aceite la que fija la identidad de la empresa, medida de una tierra de colinas que solo recompensa a quienes aceptan sus severas condiciones.
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Qué produce
Castel San Lorenzo
Cilento
An extra virgin olive oil characterized by its green-to-yellow color, fruity aroma, and bitter/spicy flavor notes.
Cilento
Colli di Salerno
Paestum