Azienda Agricola Cesare Bertoia

La Azienda Agricola Cesare Bertoia se mueve dentro de un vasto perímetro, el de la DOC delle Venezie, que abarca 941 municipios a lo largo de la vertiente adriática del Nordeste. Aquí el centro de gravedad es claro: Pinot Grigio y Chardonnay forman el núcleo de una producción que luego se extiende a Garganega, Verduzzo y al Tocai friulano, una variedad de uva de larga tradición en esta región. La orientación se mantiene en los blancos, desde los secos más nítidos hasta los rosados y el estilo ramato con reflejos cálidos. Cada etiqueta cumple con los requisitos mínimos establecidos por la denominación, pero la verdadera prueba es climática: este rincón nororiental exige precisión, y los vinos responden buscando medida más que concentración. Es una paleta construida para fotografiar un territorio amplio sin dispersar su carácter, capaz de unir variedades internacionales y cepas arraigadas en la cultura vitivinícola local, en un equilibrio que privilegia la legibilidad de la fruta.

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