Azienda Agricola Cesare Bertoia

L'Azienda Agricola Cesare Bertoia évolue dans un vaste périmètre, celui de la DOC delle Venezie, qui regroupe 941 communes le long du versant adriatique du Nord-Est. Ici, le centre de gravité est clair : le Pinot Grigio et le Chardonnay forment le cœur d'une production qui s'étend ensuite au Garganega, au Verduzzo et au Tocai friulano, un cépage de longue date dans cette région. L'orientation reste aux blancs, des plus secs et nets aux rosés et au style ramato aux reflets chauds. Chaque étiquette respecte les exigences minimales fixées par la dénomination, mais la véritable épreuve est climatique : cette bande nord-orientale exige de la précision, et les vins répondent en recherchant la mesure plutôt que la concentration. C'est une palette construite pour photographier un vaste territoire sans en disperser le caractère, capable de réunir des variétés internationales et des cépages enracinés dans la culture vitivinicole locale, dans un équilibre qui privilégie la lisibilité du fruit.

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