Azienda Agricola Cesare Bertoia

L'Azienda Agricola Cesare Bertoia si muove dentro un perimetro vasto, quello della DOC delle Venezie, che raccoglie 941 comuni lungo il versante adriatico del Nordest. Qui il baricentro è chiaro: Pinot Grigio e Chardonnay formano il nucleo di una produzione che si allarga poi a Garganega, Verduzzo e al Tocai friulano, vitigno di lungo corso in questa regione. L'orientamento resta ai bianchi, dagli asciutti più netti fino ai rosati e allo stile ramato dai riflessi caldi. Ogni etichetta si attiene ai requisiti minimi fissati dalla denominazione, ma la vera prova è climatica: questo lembo nordorientale chiede precisione, e i vini rispondono cercando misura più che concentrazione. È una tavolozza costruita per fotografare un territorio ampio senza disperderne il carattere, capace di tenere insieme varietà internazionali e vitigni radicati nella cultura vitivinicola locale, in un equilibrio che privilegia la leggibilità del frutto.

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