Azienda Agricola Cocco Francesca - Tenute Smeralda

En Donori, dentro de la provincia de Cagliari, la Azienda Agricola Cocco Francesca - Tenute Smeralda reúne cuatro denominaciones protegidas en una única realidad. La bodega cultiva las variedades de uva símbolo del sur de Cerdeña —Malvasia, Monica, Nasco y Girò— traduciéndolas en una gama que va desde blancos frescos hasta vinos licorosos de reserva. La amplitud se aprecia ya en los números: graduaciones desde el 10,0% de las versiones más ligeras hasta el 13,5% de las más estructuradas. Concentrar cuatro DOC bajo el mismo techo no es dispersión, sino el fiel retrato de un territorio enológicamente estratificado, capaz de pasar de la bebida cotidiana al vino de meditación sin cambiar de paisaje. Cada botella refleja el terroir cagliaritano en sus diferentes temperaturas —mineral y seco por un lado, cálido y dulce por el otro. La multiplicidad de denominaciones y variedades de uva reunidas aquí mide la complejidad de una zona que, lejos de los estereotipos isleños, guarda una paleta de estilos más amplia de lo que el nombre Cagliari podría sugerir.

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