AZIENDA AGRICOLA DE LEYVA DI LEVA DAVIDE

En el Parque Natural del Monte San Bartolo, la única bodega dentro de sus límites, la Azienda Agricola De Leyva cultiva unas nueve hectáreas de viñedos que descienden hacia las colinas de Pesaro. En esta superficie contenida, Davide Leva concentra un portafolio de cuatro denominaciones DOCG, una variedad rara para una empresa de tamaño similar. El registro tinto se confía al Cònero, que del Montepulciano obtiene vinos de estructura; el espumoso a la Vernaccia di Serrapetrona, de piel oscura; y el Verdicchio aparece en dos reservas distintas, una de Matelica y otra de Castelli di Jesi, para mostrar cómo la misma variedad de uva cambia de expresión según el lugar. Es una viticultura de parque, condicionada por la naturaleza protegida del San Bartolo, y la bodega hace de ello su rasgo distintivo, transformando las limitaciones del territorio en la esencia de la copa. Las puertas permanecen abiertas todo el año: se puede reservar una degustación o una de las cenas de temporada, diseñadas para maridar los vinos con los platos locales y leer, copa tras copa, la geografía de este rincón de la costa de Las Marcas.

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