Azienda Agricola De Lorenzo

En Lamezia Terme, la Azienda Agricola De Lorenzo vincula su producción a una única denominación, el aceite de oliva virgen extra Lametia DOP, y la interpreta como una cuestión de medida. La normativa establece una acidez máxima del 0,5% y un procesamiento realizado por debajo de los veintisiete grados: dos requisitos que, más que muchas palabras, revelan el cuidado dedicado a los olivares y a la molienda. Cada botella conserva los tonos verdes y pajizos de la región y un marcado aroma afrutado. Sobre esta base técnica se construye la línea Tesori del Sole, aceites pensados para acompañar el plato y realzar su sabor más que para imponerse. La extracción mecánica y la precisión sensorial son las dos herramientas con las que la empresa defiende la constancia del producto. Quien visita la empresa puede verlo de cerca: la visita permite seguir el recorrido desde la aceituna hasta la botella y degustar el aceite en el lugar donde nace, verificando personalmente la relación entre el número de la normativa y lo que realmente llega a la copa.

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