Azienda Agricola De Lorenzo

В Ламеция-Терме Azienda Agricola De Lorenzo связывает свое производство с единственным защищённым наименованием по происхождению — оливковым маслом первого холодного отжима Lametia DOP, и рассматривает это как вопрос точности. Регламент устанавливает максимальную кислотность 0,5% и обработку при температуре ниже двадцати семи градусов: эти два ограничения красноречиво свидетельствуют о заботе, проявляемой к оливковым рощам и процессу отжима. Каждая бутылка сохраняет зеленые и соломенные оттенки региона и выраженный фруктовый аромат. На этой технической основе строится линия Tesori del Sole — масла, созданные скорее для сопровождения блюд и усиления их вкуса, нежели для доминирования. Механический отжим и сенсорная точность — два инструмента, с помощью которых компания обеспечивает постоянство качества продукта. Посетители могут увидеть это вблизи: экскурсия по хозяйству позволяет проследить путь от оливки до бутылки и попробовать масло в месте его рождения, лично убедившись в связи между требованиями регламента и тем, что на самом деле попадает в бокал.

Контакты