Azienda Agricola GAETANA MAGNANO

Gaetana Magnano cuida los limoneros de la provincia de Siracusa, donde la variedad Femminello madura bajo el sol mediterráneo y el aire salobre de la costa. El Limone di Siracusa IGP devuelve la intensidad cítrica de este terruño a través de una acidez nítida y un zumo persistente, que cambian de fisonomía a lo largo del ciclo de cosechas: el Primofiore luminoso de principios de temporada, el Bianchetto pálido del verano, el Verdello de pulpa verde en otoño. La denominación reúne una decena de municipios y gira en torno a un solo fruto, seguido en sus diferentes floraciones como si fueran capítulos sucesivos. Precisamente esta articulación estacional es el rasgo distintivo del trabajo: no variedades de productos, sino un único limón interpretado en sus metamorfosis, cada una con un uso y un perfil aromático propios. El microclima costero y los suelos de la provincia imprimen al Femminello una singularidad que el pliego de condiciones protege, y cada fruto recolectado lleva consigo la huella del territorio del que procede, en equilibrio entre mar y tierra cultivada.

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