Azienda Agricola GAETANA MAGNANO

Gaetana Magnano cura i limoneti della provincia siracusana, dove la varietà Femminello matura sotto il sole mediterraneo e l'aria salmastra della costa. Il Limone di Siracusa IGP restituisce l'intensità agrumata di questo terroir attraverso un'acidità nitida e un succo persistente, che cambiano fisionomia lungo il ciclo delle raccolte: il Primofiore luminoso di inizio stagione, il Bianchetto pallido dell'estate, il Verdello dalla polpa verde in autunno. La denominazione riunisce una decina di comuni e ruota attorno a un solo frutto, seguito nelle sue diverse fioriture come fossero capitoli successivi. Proprio questa articolazione stagionale è il tratto distintivo del lavoro: non varietà di prodotti, ma un unico limone letto nelle sue metamorfosi, ciascuna con una destinazione d'uso e un profilo aromatico propri. Il microclima costiero e i suoli della provincia imprimono al Femminello una riconoscibilità che il disciplinare protegge, e ogni frutto colto porta con sé la traccia del territorio da cui proviene, in equilibrio tra mare e terra coltivata.

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