AZIENDA AGRICOLA RICCO DANILO

Desde Roccadaspide, en la provincia de Salerno, la Azienda Agricola Ricco Danilo custodia cinco denominaciones protegidas del Cilento, suspendidas entre almazara y bodega. El Cilento DOP define el aceite de oliva virgen extra, de color verde-amarillo y final picante; junto a él, las denominaciones de vino se construyen sobre variedades de uva tinta —Barbera, Sangiovese, Aglianico, Piedirosso— que dan tintos de carácter meridional. Las etiquetas enológicas se distribuyen en cuatro siglas: el Cilento DOC y el Castel San Lorenzo DOC, flanqueados por los IGT Paestum y Colli di Salerno. Es una empresa multiterroir, que alterna olivo y vid en el mismo paisaje calcáreo del sur de Campania, sin elegir una vocación única. Las cinco denominaciones no se suman por prestigio sino por cobertura: dan cuenta de lo que este rincón de Salerno sabe producir, desde el aceite de mesa hasta los tintos de estructura, dentro de un único diseño agrícola donde el suelo blanco y el clima costero siguen siendo la referencia de cada elección.

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