AZIENDA AGRICOLA RICCO DANILO

Da Roccadaspide, in provincia di Salerno, l'Azienda Agricola Ricco Danilo presidia cinque denominazioni protette del Cilento, sospese tra frantoio e cantina. Il Cilento DOP definisce l'olio extra vergine, dal colore verde-giallo e dal finale piccante; accanto, le denominazioni del vino costruiscono su vitigni a bacca nera — Barbera, Sangiovese, Aglianico, Piedirosso — che danno rossi di impianto meridionale. Le etichette enologiche si distribuiscono su quattro sigle: il Cilento e il Castel San Lorenzo DOC, affiancati dagli IGT Paestum e Colli di Salerno. È un'impresa multiterroir, che alterna olivo e vite sullo stesso paesaggio calcareo della Campania meridionale, senza scegliere una vocazione unica. Le cinque denominazioni non si sommano per prestigio ma per copertura: rendono conto di ciò che questo lembo di Salerno sa produrre, dall'olio da tavola ai rossi di struttura, dentro un unico disegno agricolo dove suolo bianco e clima costiero restano il riferimento di ogni scelta.

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