Azienda Agricola Santa Giustina

En las suaves laderas de la zona de Piacenza, alrededor de Pianello Val Tidone, la Azienda Agricola Santa Giustina trabaja un rincón de Emilia-Romaña que permanece al margen de las rutas enológicas más transitadas. Aquí, la denominación Val Tidone IGT agrupa el trabajo de nueve municipios, un terruño modelado para las uvas aromáticas: Malvasia bianca, Moscato bianco y Trebbiano romagnolo encuentran en el microclima del valle las condiciones para expresar perfume y finura, sin forzar. El registro productivo de la empresa abarca múltiples formatos: blancos tranquilos, tintos y delicadas versiones espumosas, cada uno construido en torno a un grado alcohólico mínimo del 10,5%. Es una gama que narra un distrito menos conocido pero coherente, donde la elección varietal precede cualquier ambición de volumen y cada botella devuelve el carácter aromático que define la Val Tidone. El resultado es el retrato fiel de un rincón vinícola emiliano aún por descubrir, capaz de premiar la curiosidad más que la notoriedad.

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