Azienda Agricola Santa Giustina

Sui pendii dolci del piacentino, intorno a Pianello Val Tidone, l'Azienda Agricola Santa Giustina lavora un lembo di Emilia-Romagna che resta ai margini delle rotte enologiche più battute. Qui la denominazione Val Tidone IGT raccoglie il lavoro di nove comuni, un terroir modellato per le uve aromatiche: Malvasia bianca, Moscato bianco e Trebbiano romagnolo trovano nel microclima della valle le condizioni per esprimere profumo e finezza, senza forzature. Il registro produttivo dell'azienda attraversa più formati: bianchi fermi, rossi e delicate versioni frizzanti, ciascuno costruito attorno a un grado alcolico minimo del 10,5%. È una gamma che racconta un distretto meno noto ma coerente, dove la scelta varietale precede ogni ambizione di volume e ogni bottiglia restituisce il carattere aromatico che definisce la Val Tidone. Il risultato è il ritratto fedele di un angolo vinicolo emiliano ancora da scoprire, capace di premiare la curiosità più della notorietà.

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