Azienda Agricola SEBASTIANO CAMPISI

Enraizada en Siracusa desde 1950, la Azienda Agricola Sebastiano Campisi cultiva hoy quinientas hectáreas de limoneros con certificación ecológica, a lo largo de esa franja costera que la Sicilia oriental ha convertido en zona predilecta para los cítricos. Un solo producto protegido concentra todo el trabajo: el Limone di Siracusa IGP, es decir, el Femminello siracusano, cultivar reconocible por la densidad de su zumo y la marcada acidez que lo distinguen en el panorama nacional. La especialización es total, pero no inmóvil. Junto al Femminello, la empresa introduce nuevas variedades elegidas para adaptarse al clima de la costa siracusana, e invierte continuamente en métodos de cultivo para seguir siendo competitiva en los mercados sin afectar el patrimonio botánico del territorio. Es el equilibrio lo que define esta realidad: por un lado, la fidelidad a un fruto identitario, sancionado por una denominación geográfica; por otro, la disponibilidad para evolucionar las prácticas de campo, para que la larga presencia en esta tierra no se convierta en un límite, sino en una base sobre la que medir el futuro del cítrico siracusano.

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