Azienda Agricola SEBASTIANO CAMPISI

Radicata a Siracusa dal 1950, l'Azienda Agricola Sebastiano Campisi coltiva oggi cinquecento ettari di limoneti a conduzione biologica certificata, lungo quella fascia costiera che la Sicilia orientale ha reso zona elettiva per gli agrumi. Un solo prodotto protetto concentra tutto il lavoro: il Limone di Siracusa IGP, ovvero il Femminello siracusano, cultivar riconoscibile per la densità del succo e l'acidità marcata che la distinguono nel panorama nazionale. La specializzazione è totale, ma non immobile. Accanto al Femminello l'azienda introduce nuove varietà scelte per adattarsi al clima della costa siracusana, e investe con continuità nei metodi colturali per restare competitiva sui mercati senza intaccare il patrimonio botanico del territorio. È l'equilibrio che definisce questa realtà: da un lato la fedeltà a un frutto identitario, sancito da una denominazione geografica; dall'altro la disponibilità a evolvere le pratiche di campo, perché la lunga presenza su questa terra non diventi un limite ma una base su cui misurare il futuro dell'agrume siracusano.

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