Azienda Vinicola Bertolani

Azienda Vinicola Bertolani se mueve entre las zonas de vino espumoso emiliano con un amplio radio de acción: siete denominaciones DOC que cubren toda la geografía del Lambrusco y de los blancos cercanos a él. Tres llevan el nombre de la cepa-símbolo — Sorbara, Salamino di Santa Croce, Grasparossa di Castelvetro — mientras que las otras, Reggiano, Modena, Reno y Colli di Scandiano e di Canossa, amplían el campo a denominaciones de territorio que agrupan espumosos, frizzantes y tranquilos. Esta constelación abarca ochenta y seis municipios e involucra a las cepas que definen la región, desde los Lambruschi epónimos hasta la Spergola y el Trebbiano romagnolo. Cada DOC conlleva sus propios mínimos alcohólicos y requisitos estilísticos, de modo que la cartera atraviesa diferentes registros sin aplanarlos: desde el tinto vivaz hasta el blanco tranquilo, desde la burbuja espumosa hasta la efervescencia más contenida. El resultado es un arraigo profundo en el terruño polifónico de Emilia, donde la multiplicidad de las denominaciones no es dispersión, sino la forma en que esta parte de la región se cuenta a sí misma.

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