Aziende Agricole Rav S.r.l.

Aziende Agricole Rav trabaja en el área de la Val di Mazara DOP, la denominación de aceite que se extiende por noventa y ocho municipios entre las provincias de Palermo y Agrigento. Aquí la empresa produce aceite de oliva virgen extra sometido a los controles regionales que regulan cada fase, desde la recolección hasta el embotellado. El aceite responde a los parámetros fijados por el pliego de condiciones: acidez inferior al 0,5%, color amarillo dorado con reflejos verdes, perfil aromático afrutado. Lo que distingue el trabajo es la trazabilidad: cada botella lleva un código identificativo que permite al comprador reconstruir el origen y el proceso productivo, paso a paso. En un territorio de larga tradición olivarera, este grado de transparencia pesa tanto como la calidad misma del producto: certifica que el aceite en la botella proviene realmente de los lugares que la denominación delimita. Rav concentra en esta única DOP su compromiso, midiéndose con las estrictas reglas que lo convierten en un referente del aceite siciliano occidental.

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