Baglio Di Pianetto S.R.L.

Baglio Di Pianetto trabaja en la frontera de los viñedos de altura sicilianos, donde Nero d'Avola y Nerello Mascalese dialogan con el Syrah de origen francés bajo protocolos ecológicos. El resultado son tintos y blancos conformes a las designaciones de la isla, desde la DOC hasta la IGP, en los que la altitud trabaja a favor de la frescura y el ritmo aromático más que de la sola potencia. El enfoque de la bodega pone en diálogo el terruño mediterráneo y una vocación por la elegancia mesurada, buscando definición en lugar de concentración. Es una viticultura contemporánea que trata las raíces varietales de la isla como punto de partida y no como una limitación, impulsando una lectura más vertical del carácter siciliano. El baglio está abierto a las degustaciones: merece la pena detenerse para probar en secuencia los autóctonos y el Syrah, comprobando en persona cómo la altitud y la gestión ecológica cambian el ritmo de los vinos respecto a la Sicilia de llanura. Reservar una visita es la forma más directa de apreciar esta diferencia en la copa.

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