Baglio Di Pianetto S.R.L.

Baglio Di Pianetto explore la frontière des vignobles d'altitude siciliens, où le Nero d'Avola et le Nerello Mascalese dialoguent avec le Syrah d'origine française, sous des protocoles biologiques. Le résultat est une gamme de rouges et de blancs conformes aux désignations de l'île, de la DOC à l'IGP, où l'altitude œuvre en faveur de la fraîcheur et du rythme aromatique, plus que de la seule puissance. L'approche de la cave met en dialogue le terroir méditerranéen et une vocation à l'élégance mesurée, recherchant la définition plutôt que la concentration. C'est une viticulture contemporaine qui traite les racines variétales de l'île comme un point de départ et non comme une contrainte, poussant vers une lecture plus verticale du caractère sicilien. Le baglio est ouvert aux dégustations : l'arrêt vaut la peine pour assagger en séquence les cépages autochtones et le Syrah, vérifiant en personne comment l'altitude et la conduite biologique modifient le pas des vins par rapport à la Sicile de plaine. Réserver une visite est le moyen le plus direct de lire cette différence dans le verre.

Contacts