Baglio Di Pianetto S.R.L.

Baglio Di Pianetto lavora la frontiera dei vigneti d'altura siciliani, dove Nero d'Avola e Nerello Mascalese dialogano con il Syrah di provenienza francese sotto protocolli biologici. Il risultato sono rossi e bianchi conformi alle designazioni dell'isola, dalla DOC alla IGP, in cui la quota altimetrica lavora a favore della freschezza e del ritmo aromatico più che della sola potenza. L'approccio della cantina mette in dialogo il terroir mediterraneo e una vocazione all'eleganza misurata, cercando definizione anziché concentrazione. È una viticoltura contemporanea che tratta le radici varietali dell'isola come punto di partenza e non come vincolo, spingendo verso una lettura più verticale del carattere siciliano. Il baglio è aperto alle degustazioni: vale la sosta per assaggiare in sequenza gli autoctoni e il Syrah, verificando di persona come la quota altimetrica e la conduzione biologica cambino il passo dei vini rispetto alla Sicilia di pianura. Prenotare una visita è il modo più diretto per leggere questa differenza nel bicchiere.

Contatti