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Baglio Oro Società Agricola Semplice
Marsala · Provincia de Trapani · Sicilia
En Marsala, en el sector occidental de la viticultura siciliana, Baglio Oro regeneró en 2008 los viñedos heredados para que volvieran a expresar la identidad del territorio en lugar de una producción anónima. La bodega se mueve en dos registros de la denominación siciliana: por un lado, los vinos Sicilia DOC, por otro, el aceite Sicilia IGP, en una idea de empresa agrícola que no separa el viñedo del olivar. Los tintos nacen de Nero d'Avola y Frappato junto con variedades de uva internacionales, acompañados de rosados y blancos, todos con más del 12% de alcohol; el aceite de oliva virgen extra completa la oferta con aromas de tomate verde y un perfil rico en polifenoles, marcador de una recolección pensada más para la sustancia que para el rendimiento. Es un catálogo que conjuga innovación y arraigo regional sin sacrificar uno por el otro. La empresa acoge visitas y degustaciones: pasar por Baglio Oro significa probar en el mismo lugar vino y aceite, percibiendo en persona cómo una misma tierra siciliana se expresa en dos productos tan diferentes.
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Qué produce
Sicilia
Extra virgin olive oil with maximum 0.5% acidity and at least 100 mg/kg total polyphenols, showing aromas of green tomato, artichoke and fresh grass with bitter and pungent notes.
Sicilia