Baglio Oro Società Agricola Semplice

A Marsala, nel comparto occidentale della viticoltura siciliana, Baglio Oro ha rigenerato nel 2008 i vigneti ereditati per riportarli a dire l'identità del territorio anziché una produzione anonima. La cantina si muove su due registri della denominazione siciliana: da un lato i vini a Sicilia DOC, dall'altro l'olio a Sicilia IGP, in un'idea di azienda agricola che non separa la vigna dall'uliveto. I rossi nascono da Nero d'Avola e Frappato insieme a vitigni internazionali, affiancati da rosati e bianchi, tutti oltre il 12% di alcol; l'olio extravergine completa l'offerta con aromi di pomodoro verde e un profilo ricco di polifenoli, marcatore di una raccolta pensata per la sostanza più che per la resa. È un catalogo che coniuga innovazione e radicamento regionale senza sacrificare l'uno all'altro. L'azienda accoglie visite e degustazioni: passare da Baglio Oro significa assaggiare nello stesso luogo vino e olio, cogliendo di persona come una singola terra siciliana si esprima su due prodotti tanto diversi.

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