Baglio Oro Società Agricola Semplice

À Marsala, dans le secteur occidental de la viticulture sicilienne, Baglio Oro a régénéré en 2008 les vignobles hérités pour qu'ils expriment l'identité du territoire plutôt qu'une production anonyme. La cave évolue sur deux registres de la dénomination sicilienne : d'un côté les vins Sicilia DOC, de l'autre l'huile Sicilia IGP, dans une conception d'entreprise agricole qui ne sépare pas la vigne de l'oliveraie. Les rouges naissent du Nero d'Avola et du Frappato, ainsi que de cépages internationaux, complétés par des rosés et des blancs, tous titrant plus de 12% d'alcool ; l'huile d'olive extra vierge complète l'offre avec des arômes de tomate verte et un profil riche en polyphénols, marqueur d'une récolte pensée pour la substance plus que pour le rendement. C'est un catalogue qui conjugue innovation et enracinement régional sans sacrifier l'un à l'autre. L'entreprise accueille visites et dégustations : passer par Baglio Oro signifie déguster au même endroit vin et huile, saisissant en personne comment une seule terre sicilienne s'exprime à travers deux produits si différents.

Contacts