BALDARELLI FRANCESCO

Desde Cartoceto, en la provincia de Pesaro y Urbino, Francesco Baldarelli reúne cuatro denominaciones DOCG distribuidas entre los territorios más prestigiosos de las Marche. La columna vertebral es el Verdicchio, interpretado en dos Riserve —la de Matelica y la de los Castelli di Jesi—, blancos envejecidos al menos dieciocho meses que apuestan por la longevidad más que por la inmediatez. Junto a los blancos, corren dos expresiones muy diferentes del tinto: el Cònero, donde Montepulciano y Sangiovese requieren dos años de envejecimiento para asentarse, y la Vernaccia di Serrapetrona, una rara interpretación espumosa de uvas tintas. Es un abanico que cubre ocho municipios de las Marche y que, en lugar de dispersarse, mide la diversidad de los terroirs regionales a través de vinos disciplinados y destinados a perdurar. Baldarelli no persigue un estilo único: prefiere que cada denominación se mantenga fiel a su propio carácter, desde los Verdicchio de altura hasta el espumoso oscuro de Serrapetrona, componiendo un pequeño atlas de las Marche en cuatro etapas.

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