BALLIANO Azienda Agricola di Agalliu Adriatik

En Grana Monferrato, Balliano Azienda Agricola trabaja donde convergen tres denominaciones DOCG: el Ruchè di Castagnole Monferrato, el Terre Alfieri y la Barbera d'Asti. La gestión es directa, de la viña a la copa, con la convicción de que el conocimiento del terreno precede a cada elección en la bodega y genera vinos con un perfil reconocible. El Ruchè, variedad de uva redescubierta en el último medio siglo, aporta aromas de frutos rojos y un color intenso que lo convierten en la voz más identitaria de la casa; la Barbera, en cambio, muestra su estructura solo después de al menos cuatro meses de envejecimiento, cuando el tiempo suaviza sus aristas. Las tres DOCG narran así registros diferentes del mismo rincón de Asti, desde el más aromático hasta el más robusto. Quien llega a la empresa encuentra este saber accesible: reserva una degustación guiada y un tour por los viñedos, para leer en primera persona el territorio que educa el paladar y comprender, copa en mano, cómo nacen estos vinos.

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