BALLIANO Azienda Agricola di Agalliu Adriatik

À Grana Monferrato, Balliano Azienda Agricola travaille là où convergent trois appellations DOCG : le Ruchè di Castagnole Monferrato, le Terre Alfieri et la Barbera d'Asti. La gestion est directe, de la vigne au verre, avec la conviction que la connaissance du terroir précède tout choix en cave et génère des vins au profil reconnaissable. Le Ruchè, cépage redécouvert au cours du dernier demi-siècle, apporte des arômes de fruits rouges et une couleur intense qui en font la voix la plus identitaire de la maison ; la Barbera, quant à elle, ne révèle sa structure qu'après au moins quatre mois d'affinage, lorsque le temps en adoucit les angles. Les trois DOCG racontent ainsi des registres différents du même coin astigien, du plus aromatique au plus robuste. Ceux qui visitent l'entreprise trouvent ce savoir rendu accessible : ils peuvent réserver une dégustation guidée et un tour des vignobles, pour découvrir en personne le territoire qui éduque le palais et comprendre, verre en main, comment naissent ces vins.

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