BARONE RITTER DE ZÁHONY

En Aquileia, Barone Ritter de Záhony opera desde una antigua finca de origen monástico, donde siete generaciones de la familia han cultivado la vid. La dirección está hoy a cargo de Guido Federico Rossignoli, acompañado por sus hermanas Sabina y Roberta, y se mueve dentro de una única denominación, el Friuli Aquileia DOC, del cual la bodega interpreta sobre todo el Friulano y otros blancos vocados a la zona. El registro de los vinos apuesta por la intensidad mineral, resultado de un enfoque medido que la familia describe como un diálogo entre suelo, tiempo e intuición. Pero aquí el vino no se separa del lugar: la finca lleva el peso arqueológico de Aquileia, y la visita permite el contacto con ambas dimensiones. Quien llega puede recorrer la propiedad, leer la estratificación histórica del sitio y conocer de cerca la filosofía de los Ritter de Záhony, un motivo concreto para detenerse y no limitarse a la copa.

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