BARONE RITTER DE ZÁHONY

À Aquileia, Barone Ritter de Záhony opère depuis un ancien domaine d'origine monastique, où sept générations de la famille ont cultivé la vigne. La gestion est aujourd'hui confiée à Guido Federico Rossignoli, épaulé par ses sœurs Sabina et Roberta, et s'inscrit dans une unique dénomination, le Friuli Aquileia DOC, dont le domaine interprète surtout le Friulano et les autres blancs typiques de la région. Le profil des vins mise sur l'intensité minérale, résultat d'une approche mesurée que la famille décrit comme un dialogue entre le sol, le temps et l'intuition. Mais ici, le vin ne se sépare pas du lieu : le domaine porte le poids archéologique d'Aquileia, et la visite met en contact avec ces deux dimensions. Les visiteurs peuvent parcourir la propriété, découvrir la stratification historique du site et se familiariser avec la philosophie des Ritter de Záhony, une raison concrète de s'arrêter et de ne pas se limiter au verre.

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