BARONE RITTER DE ZÁHONY

Ad Aquileia, Barone Ritter de Záhony opera da un'antica tenuta di origine monastica, dove sette generazioni della famiglia hanno coltivato la vite. La conduzione è oggi affidata a Guido Federico Rossignoli, affiancato dalle sorelle Sabina e Roberta, e si muove entro un'unica denominazione, il Friuli Aquileia DOC, di cui l'azienda interpreta soprattutto il Friulano e gli altri bianchi vocati alla zona. Il registro dei vini punta sull'intensità minerale, esito di un approccio misurato che la famiglia descrive come dialogo tra suolo, tempo e intuizione. Ma qui il vino non si separa dal luogo: la tenuta porta il peso archeologico di Aquileia, e la visita mette a contatto con entrambe le dimensioni. Chi arriva può percorrere la proprietà, leggere la stratificazione storica del sito e conoscere da vicino la filosofia dei Ritter de Záhony, un motivo concreto per fermarsi e non limitarsi al bicchiere.

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