Bassi Luigi

La bodega Bassi Luigi opera en Calderara di Reno, en el territorio de los Colli Bolognesi, donde varias generaciones han perfeccionado la elección de las variedades de uva y las prácticas de cultivo. El vino es el Colli Bolognesi Pignoletto DOCG, obtenido de Grechetto gentile y de las uvas blancas aptas para la denominación, en una franja de colina que sigue siendo el referente identitario de la zona. La denominación se presenta en versión tranquila, frizzante y espumosa, cada una con al menos un 11,5% de alcohol: un abanico que permite leer la misma variedad de uva a través de diferentes texturas. La atención a la sostenibilidad y a la expresión del terroir sitúa a la bodega entre las voces significativas de la enología contemporánea de Emilia-Romagna. Más que perseguir volúmenes, el trabajo aquí parece apuntar a fijar el carácter del Grechetto gentile en cada una de sus formas, desde el sorbo inmediato del frizzante hasta la mayor compostura del espumoso, midiendo su coherencia en la capacidad de hacer reconocer el Pignoletto en cualquier estilo en que se vinifique.

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